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餐饮空间设计之“大鱼吃小鱼”2020-08-06
想做餐饮空间设计的老板都想着把店铺做的规模很大，想着大面积的餐厅怎么也得有自己的一席之地，然而这是错误的。...
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餐饮设计之特色经营的最终胜出者只有1%2020-08-06
餐饮行业中存在的风险中，靠另类模式和特色单品经营也是很大的...
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餐饮设计对餐厅经营的影响2020-08-06
要说遭遇经营失败的企业经营者之间有哪些共性，其中一个就是：“失败的经营者缺乏餐饮经营管理的专业理论知识。”...
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餐饮设计前锁定和分析主要客源2020-08-06
餐饮设计之前首要工作是进行商圈调研，要根据数据进行分析，掌握周边区域的特征。...
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餐饮设计前要做好上座率调查2020-08-06
餐饮设计前首先需要了解周边餐厅的上座率。对此，最简单且准确的方法就是前往实地调查。具体方式如下：在用餐高峰时段锁定其中一家餐厅进入。入店后先清点餐厅内用餐人数，接下来在调查同一时间段周边各餐厅的所有上座情况。...
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