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<b>餐饮设计之特色经营的最终胜出者只有1%</b>

餐饮设计之特色经营的最终胜出者只有1%2020-08-06

餐饮行业中存在的风险中,靠另类模式和特色单品经营也是很大的...
<b>餐饮设计对餐厅经营的影响</b>

餐饮设计对餐厅经营的影响2020-08-06

要说遭遇经营失败的企业经营者之间有哪些共性,其中一个就是:“失败的经营者缺乏餐饮经营管理的专业理论知识。”...
<b>餐饮设计前锁定和分析主要客源</b>

餐饮设计前锁定和分析主要客源2020-08-06

餐饮设计之前首要工作是进行商圈调研,要根据数据进行分析,掌握周边区域的特征。...
<b>餐饮设计前要做好上座率调查</b>

餐饮设计前要做好上座率调查2020-08-06

餐饮设计前首先需要了解周边餐厅的上座率。对此,最简单且准确的方法就是前往实地调查。具体方式如下:在用餐高峰时段锁定其中一家餐厅进入。入店后先清点餐厅内用餐人数,接下来在调查同一时间段周边各餐厅的所有上座情况。...
<b>餐饮空间设计对销售额上限的影响</b>

餐饮空间设计对销售额上限的影响2020-08-06

在这里强调一遍,餐厅的座位数是决定销售额上限的重量级指标。换句话讲:座位数增加,销售额上限自然就会增加。也就是说,餐厅面积相同时,座位数多的餐厅会“胜出”。...
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