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餐饮行业选择餐厅时应该考虑的因素

餐厅空间设计超低风险开店战略中,餐厅的租金低很重要,但是,餐厅老板决不能仅凭这个条件就轻易选定店铺地址。如果仅仅以与其他店铺或市场行情相比,租金低为条件左右自己的判断,结果一定是大错特错。

餐厅选址的决定条件是什么,首先应该考虑到“能否吸引顾客?”,以“餐厅与区域消费需求的契合度”“竞争对手的实际销售额”作为判断标准。

不管餐厅租金多么便宜,如果位置偏僻,不能吸引顾客,餐厅就无法盈利,这才是最大的风险。在此基础上,把我餐厅租金与预计销售额之间的平衡也十分重要。

理想的租金比例一般占销售额的6%-8%,如果能够准确预测店铺的销售额,那么,原则上租金再低,也不能低于该值,因此,你需要提前对该店的餐厅租金比例进行检查。以确定是否在标准范围内。

与房主就餐厅租金问题进行交涉时,最好对周边区域的租金行情做到心中有数。但是,正式决定餐厅地址时,其实与周边区域的租金行情进行比较的意义不是很大,此时建议以销售额预测结果作为判断基准。

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