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餐厅装修各辅助区域的协调设计

1、餐厅管理区设计

   餐厅管理区的装修与餐厅的档次相对应,一般较低档次的餐厅装修设计所需的办公用房可能较少,有时一间或几间,主要包括工作人员所需的更衣、浴厕等房间。餐厅管理区一般可以与制作区人员用房合设,位置靠近制作区,方便管理和出入。

2、就餐等候休息区设计

   在餐厅面积许可的情况下,餐厅装修应设计就餐等候休息区。这个区域没有特殊要求,一般设计在餐厅入口处,配有多个座椅和小型餐桌(数量根据餐厅的规模和可容纳的就餐人数而定)。如是高档餐厅装修,可配备不同的娱乐设备,如棋牌游戏、电视、体感游戏机等。

3、餐厅前厅设计

   餐厅的前厅包含大厅和门厅。档次较高的餐厅装修一般都设计大厅,是顾客进入不同餐厅的缓冲区,是水平与垂直交通联系的枢纽,也是餐厅室内与室外过度的空间,主要起疏导与集散流量的作用。根据不同的餐厅装修档次,前厅的规模和内容也会不同,有的餐厅装修时将楼梯、电梯设计在前厅,也有标准较低的餐厅装修不设前厅,将顾客出入口、门斗、楼梯灯设置在餐厅之中。
 
4、餐厅卫生间设计

   卫生间是餐厅装修设计功能区中必不可少的一部分。餐厅卫生间的大小需要考虑餐厅的整体容量和客流量,如果餐厅卫生间面积设计过小,会导致顾客等待时间过长,影响顾客的心情;如餐厅卫生间面积设计过大,则会造成餐厅装修的整体使用面积的浪费,同时在布局上也造成不便。

   餐厅装修卫生间的位置和朝向在餐厅整体布局中很有讲究,比如,卫生间的门不可直冲餐桌,如空间不允许,需在门前加遮挡;餐厅卫生间设计选择材质时,地板和面饰应防滑、防水、耐腐蚀、易清洗,花纹和颜色则应该考虑到餐厅装修的主要设计风格和设计主题。
 
   餐厅装修设计需要在一定的空间范围内,达到各功能区的相互协调,因而在餐厅设计中,要综合运用艺术设计语言,通过独特的主题、合理的空间安排,准确的传达餐饮设计理念,使其产生特定的就餐氛围,以满足目标顾客的就餐需要及精神需求,最终达到使经营者盈利的目的。餐厅装修设计与一般公共空间设计不同,除了为人们提供一个就餐场所外,更重要的是强调一种让人身心放松的就餐氛围。


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