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湘菜馆设计该突出哪些设计特点?

   湘菜馆设计跟其他中餐厅在设计上是需要有所差别的,湘菜在中餐中是一种比较有自身代表性的一种菜系,以香辣而出名,又跟另一种以麻辣为主的川菜有所区别,因此,在湘菜馆装修设计时,需要更加突出湘菜的菜系特点来设计,这样可以更好的让顾客感受到湘菜菜系的特点,以及更突出菜品的美味。然而,湘菜馆设计该怎么设计呢?
一、湘菜馆设计要突出火辣特性
  湘菜馆设计可以突出火辣特点,以红色为背景颜色,然后灯光尽量不要显得太暗,这样可以让顾客更有湘菜的氛围。湘菜不像川菜有那么多的花椒,当菜上盘的时候,上面的各种辣椒,再配上充足的灯光,可以显得菜品更加明亮,更能促进顾客的食欲,再配上周边的红色背景,可以让辣椒看起来更漂亮更美味,这样可以吸引顾客更愿意拍照并发送朋友圈或大众等各种交互平台。
二、湘菜馆设计需要突出菜品的新鲜程度
喜欢吃湘菜的顾客,剁椒鱼头那一定是不能辜负的美味。那么鱼头是否新鲜就肯定是顾客所关注的重点。随着食品安全的越来越重视,食材的好坏对餐馆的影响是致命的。所以如果条件允许,建议在顾客看的到的明显地方设置一个大型鱼缸或是能让鱼头看起来非常新鲜的展台,让顾客相信店内的鱼头一定是最新鲜的,甚至可以在湘菜馆门头上清晰的标识宣传鱼头都是现场宰杀的,这样可以让顾客吃的更安心更放心。
三、湘菜馆设计要注意卫生间的位置
由于湘菜的口味异常浓郁,所以会促进顾客在酒水上的消耗。顾客喝的多,就会经常上厕所,因此,厕所不应该设计的过于狭小,以免有过多的顾客因为等候时间过长导致心情不很愉悦。另外,卫生间不要离顾客近,否则会影响菜的香味。所以说,在湘菜馆设计上,比一般餐厅设计更要注重卫生间的安排与设计,这样才能更让顾客满意。
  综上所述,湘菜馆设计跟其他中餐厅设计相比,围绕“香辣”这一特点来设计,可以更让顾客感受到就餐的愉悦,从而愿意再次光临餐厅,提高餐厅的经营状况。 东方日成餐饮设计 www.bjdfrc.cn
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