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自助餐厅设计不能忽视的设计特点

  自助餐厅设计要根据自助餐顾客自己来取餐的这一特点来设计。自助餐厅装修设计首先要考虑的是餐厅布局要能方便顾客取餐到就餐的便利,合理安排餐厅的动线,保证过道的空间,并且在设计上还要注意一些设计要点。那么,自助餐厅该怎么设计呢?
  自助餐厅设计的空间布局一定要以顾客与服务员的动线为基础,不能让服务员与顾客在动线上有明显的冲突,尽量减少相互的影响,并且由于自助餐厅服务员相对顾客较少,因此要强调顾客的动线,这样能让餐厅更合理。另外由于餐盘的需求量过大,会有很多需要回收清洗的餐盘,所以尽量把清洗区域设计的离就餐区域更近,这是自助餐厅设计的一个重要细节。
  自助餐厅设计还应该注意的是消防安全,自助餐厅的客流量比较大,属于人群密集的场所,因此在自助餐厅设计的时候,一定要做好餐厅的消防安全,例如要使用一些防火阻燃的材料,要有喷淋设施,并且在餐厅设计时规划好顾客的紧急疏散路线,如果发生事故可以让顾客迅速撤离。
  自助餐厅设计在灯光设计上除了基本的照明作用之外,还需要把菜品照的更诱人,更能促进顾客的食欲,因此使用色彩还原度高的灯光是最佳选择,不适合用泰国耀眼的色彩,容易影响菜品的的色泽,不利于菜品的展示。
  综上所述,自助餐厅设计比起一般的餐厅设计更需要注重餐厅的动线以及消防安全,这样才能让餐厅的布局更合理,还有就是要注意地面的防滑,避免发生顾客摔到的情况。 东方日成餐饮设计 www.bjdfrc.cn
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