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怎样做好餐饮装修施工现场的管理

老话说“无规矩不成方圆”一个公司需要制度管理,那么餐饮店装修设计施工现场同样也需要严格的管理。

一、在施工开始前,最好召集所有的施工人员,简单明了的交代一下有关事项,例如:工期、质量、施工安全、场地纪律、文明卫生、管理人员的分工等。使所有施工人员对整个工程有初步认识,大体了解。

二、工地要放样本,按照图纸尺寸依次放样,并核对实地放样和平面图纸的尺寸是否相关,若出现不符时应立即与设计人员进行协商处理,并请甲方到场共同协商,共同认可后方能对现场进行施工。

三、施工调度包含人员、材料、机具等的调度,根据施工进行的程度及实际情况进行合理地、科学地调度,防止现场出现施工混乱,施工间断。以减少浪费和损失。

四、加强装修计划的管理,针对施工的特点和知己相关的联系,必须使施工的进度具有节奏性,杜绝停工、离工等现象的出现。当一些工程项目工序不能同时,交叉进行的时候,要适当集中力量完成上道工城,完成一段,移交一段,遇到工程受场地制约无法同时集中太多人员进行施工时,要在保证重点工程进行的同时,合理安排一部分人去做其他辅助工程的附属工程,当遇到一些工程同时展开时,管理者最好能够安排一些后备工程。总之,要通过人员等的合理安排调度,保证各工种专业人员不间断,按照一定次序从一个项目顺利转移到另一个项目进行施工。

五、餐厅施工期间,管理人员须对各工种施工材料库存量进行清楚登记,并估计出以后数天内对施工材料大致的需求量,进行及时调供,防止出现停工待等待装饰材料的现象。同时注意保持工地环境整洁,切不可使装饰材料散落于现场各处。以避免施工场地空间变小影响施工进度,还需控制原材料进入现场的时间。对进场的施工材料,完全安排工地材料进入库房进行保管,施工材料发放的数量要以当天用料为基本原则。

管理者在施工过程中需杜绝施工人员恶意浪费施工材料,一要抓好如何下料设计,二是抓好剩余材料的合理利用。


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