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北平食府,文化与美食的传承_东方日成设计

   有时候要回溯时光根本用不上时光机,只需要一隅风景,一件旧物,甚至是脑海中关于过去的灵光一闪...
 
   受影视剧影响,说“北平”我们往往想到民国,其实“北平”的历史底蕴非常深厚,在战国时期属于燕国“右北平郡”、西晋叫“北平郡”、明朝叫“北平府”、民国叫“北平市”,新中国建都并改名北京。
 
   美食作为一种特殊符号,可以跨时空得到传承,喜欢中式美食的朋友,想吃北京菜的朋友,来“北平食府”不会有错!
 
   北平食府主要以北方风味为代表,集山东菜,北京庶民菜,清真菜制作为主流,继承北菜系之遗风,领略本土美食之精华,合北方风味的烹饪技法,得以为广大京城食客奉上一席选料精细,制作精良的厨上佳品。
 
   北平食府在北京有10多家连锁店,其餐厅环境设计非常讲究:请国内知名餐饮设计公司——东方日成精心打造;以宫廷、皇家建筑的对称式布局方式,分为一进、二进、三进院,分层打造立体空间效果;餐厅设计风格上围绕“文化”与“民俗”,追寻中华文化精髓,让顾客在享受美食的同时,产生一种落叶归根的文化归属感。
 
 


 
   年轻顾客是餐饮消费的主力军,他们热衷于传统元素的现代表达,东方日成设计师提取了北平比较有代表性的元素,根据不同元素设计不同主题的包房,就是这些“银號”“米”“药”“茶”“布”“镖局”“民国家庭照”“博古斋”“鸟笼”等老式物件,不断重复不断强化,像是一把刻度尺刻着时光还未来得及带走的回忆。
 




   中国人吃饭讲究热闹和气氛,设计师在精确计算餐位配比后,大厅餐桌排列结构严密紧凑,穿插有序,使用餐区的利用率达到了最大化,接待大批顾客没有压力。同时通过有趣的墙绘、鸟笼和装饰树,使空间变得非常活泼,顾客参与度提高。
 


   北平食府餐厅设计的成功与否,软装的设计也十分重要。东方日成设计师采用高纯度的实木桌椅,具有强烈的刺激感和欢快感,能够鼓励人进食,搭配红色、蓝色和米色,令餐厅的氛围更加温暖、舒适。
 
   后记:这个浮躁的社会,沉下心做事的人越来越少,让市场绑架的人越来越多。我们眼中的北京老炮,那股较真劲儿,或许是另一种人生态度吧。生活是你的,你是要“将就”的过?还是要“讲究”的过?

东方日成餐饮设计 www.bjdfrc.cn
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