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如何增强餐厅设计的亲和力

 作为一名普通消费者,那些装修得时尚豪华的餐厅总让我望而却步,因为我害怕菜品的价格会成为生命中不可承受之重。但事实证明,一些表面上设计的高端奢华的餐厅其实价格非常实惠,但往往不被人们选择,其主要原因就是设计信息传达上出现了错位,让消费者误以为承受不起。由此可见,增强大众餐厅的亲和力,在餐厅设计中尤为重要。
 
  所谓亲和力,就是人们对事物的亲切感,让人们觉得它不是高高在上,不可驾驭的,而是贴近生活,贴近民众的。那么,如何增强大众餐厅的亲和力呢?
 
 
  一、色彩设计
 
  在大众餐厅设计中,色彩是体现亲和力的有效手段。不同的色彩给人以不同的联想,红色让人想到阳光与火焰,给人以温暖刺激之感,蓝色让人想到大海和天空,给人以深邃冷漠之感。大众餐厅的设计多用暖色系的同色调,因为暖色既可以起到增进食欲的作用,还可以给大众带来亲切感。如我们最熟悉的“麦当劳”“肯德基”等快餐店,就大量采用红、黄、米白等暖色调。另外,色彩的明度也不容忽视,研究证明,明度强的色彩更更容易让人放下戒备,放松身心,产生亲近感。
 
 
  二、材质设计
 
  对材质的运用是设计者体现才能的绝佳机会,很多设计师都会抓住这个机会一展身手,然而,实践证明,出错最多的往往就是材质设计。如很多大众餐厅用镜面玻璃,抛光砖等材质作为主要面层装饰,这样的设计时尚感有余,亲和力却不够,从而失去了大众对餐厅的青睐。因此,大众餐厅在设计时,应多采用木材、仿古砖、哑光乳胶漆等材料,而金属、镜面等反光面材则要慎用,最多作为局部点缀。
 
 
  三、灯光设计
 
  光也是渲染餐厅氛围的一个重要手段,在光照形式上分为人工光与自然光。观察发现,大众消费者更喜欢在明亮的环境中就餐,因为明亮的环境能给人带来踏实感和安全感。因此,在餐厅设计时,要适当的调整餐饮空间的亮度,既不能太暗给人以距离感,又不能太亮使人产生视觉刺激。在人工照明方面,大众餐厅最好选择均匀式照明,而不是点状照明,前者让人感到温暖,亲切,后者让人感到典雅奢华,在高端消费场所运用的比较多。
 
 
  四、陈设设计
 
  在家具陈设的选择方面,大众餐厅设计的首要任务是要实现实用与舒适。家具的设计首先要符合我们的人体尺度,这点说来容易,却经常被人们所忽视,如很多餐厅选择了一些超出头部的高靠背座椅,不仅阻碍了人们的视线,还给人们造成了心理上的不适。还有一些业主和设计者过分关注家具的外观形式,却将舒适度和实用性置之度外,影响了大众餐厅的亲和力。在大众餐厅的装饰品选择方面,我们必须要从消费者群体的特点、文化品位入手,以朴素简单为前提,以雅俗共赏为目标,使顾客产生一种家的归属感。



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