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酒吧装修中后厨设备的处理

    想投资开间酒吧的朋友,在确定整体装修风格之前一定要熟悉一间酒吧所需的设备,并依据设备量的多少合理安排酒吧后厨的位置与面积。酒吧的装修风格与酒吧面积及酒吧设备关系密切,是一个互相制约的关系。东方日成餐饮设计以为:一名合格的酒吧设计者,不能只限于大堂的美化设计,其工作中占比更大的是普通人很难看到或思考到的方面。

    酒吧的空间面积最好在一千平米以上。酒吧设计要思考营建灯光气氛,假如面积过于狭小是不适合开酒吧的。确实因资金约束只能在较小面积内开设酒吧,可以考虑以清吧和慢摇酒吧为主。

    酒吧的面积确定后,就要依据运营面积大小来思考设备的投入了。规范的酒吧要设置独立的后厨,将清洁设备、加热设备等通通安顿在后厨中。小面积酒吧因面积狭小,再加上酒吧中热饮占比并不多,也可思考不设独立厨房,而是将加热、清洁等设备悉数移到吧台中进行。东方日成餐饮设计的设计师会依据投资者的实际情况进行针对性的设计。如加热设备、制冰设备、清洁设备的电源线路走向与用电安全;清洁设备的排水管道施工等,都要事前安排好施工图纸。上述准备工作完成后,才干转入酒吧的整体风格设计。酒吧设计风格是要与酒吧的空间面积以及所运营酒吧的风格特点来决定的。




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