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营销型餐厅是餐饮设计的大势所趋

   目前搜索“餐饮营销”,可以说没有一个成熟的产品。有的说可以做店面海报等平面设计;有的说应该做点餐系统,增加顾客粘性;有的说可以策划活动,做微信公众号等等...其实餐饮营销应该从源头触发,在餐饮设计阶段就应该把营销考虑进去,而不是等餐饮店面设计完了,再去补充这些小细节。
 
好的餐饮设计自带营销能力

   当人们看到有趣的事物就有种发朋友圈的冲动,好的餐饮设计不但能吸引顾客,还能快速传播,这样的餐饮店做营销是事半功倍的。

   好的并非贵的,“小而精、小而美”的餐饮店更受到当今顾客的青睐;好的餐饮设计一定是有趣的,值得大家围观分享的;好的餐饮设计很巧妙的把菜品和文化突出,甚至和这条街道融合在一起,这样的餐饮店本该属于这里。
 
突出菜品卖点本身就是种营销

   所有的餐饮空间设计都是为了菜品的呈现度。如果您做中餐,餐饮店面设计就要考虑中式风格,所有的餐桌椅、灯具、饰品、软装,甚至菜单、器具、服务员服装等等VI应用项都要体现成中式餐饮设计的风格。这样顾客第一眼
就知道这是一家地地道道的中餐馆,想吃中餐来这里。

   当今的主题餐厅设计非常流行,主题餐厅分两种,一种是打造地方特色菜,卖点是菜品;另一种是纯依靠主题餐厅装修,卖点是空间感觉。后者很难把控,而前者经营地方特色菜往往更容易取得成功。
 
把服务做进营销

   海底捞说它有别人无法模仿的服务,的确海底捞的服务,已经是一种先入为主的理念住进顾客的心里,服务变成了营销转化。初创型餐饮店面设计当然不能人人都学海底捞,但是把服务带入到营销是完全可能的。

   一般做餐饮设计,都会在功能和实用价值方面做考虑,优化餐饮动线设计,提高服务员效率,把顾客动线和服务动线分开设计,优化餐饮后厨设计提高出餐速度等,让顾客觉得这家店虽然不大,但很精致,服务有条有理,很满意。
 
把你的特色传播给消费者

   如果以上几点都OK,我本身菜品过硬,餐饮装修设计又恰到好处,我的服务还好。接着就是把你的优势传播出去让更多的人知道,你可以做活动策划、做IP形象、做互联网营销等等,好的餐饮设计营销从来都是事半功倍的。
 
   现在已不是“酒香不怕巷子深”的时代,市场竞争非常激烈,很难有餐厅本身优势远远超过其他竞品的。所以做互联网包装,打造营销型餐厅是餐饮设计的大势所趋。

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