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咖啡厅设计用细节做到宾至如归

   随着科技的发展和人们生活水平的提高,咖啡厅设计已经成为人们生活中不可缺少的一部分,人们来咖啡厅出来品尝咖啡的滋味外,还可以在咖啡厅放松心情,人们会选择环境优雅、安静舒适、色彩明快的咖啡厅。
 
   咖啡厅是深受人们欢迎的一种娱乐场所,从最开始的原始咖啡厅设计发展到现在的休闲型咖啡厅设计、俱乐部型咖啡厅、街边饮料店、售货亭、咖啡餐厅等。休闲型咖啡厅设计有一定的特色和主题,所处环境往往是在旅游景点内或周边。俱乐部型咖啡厅设计常设在办公环境内,包括工厂、写字楼、大专院校内部和其他机构附近。

   街边饮料店、售货亭的经营特点是快速服务,包括汽车专用通道,以便开车的人能够不用下车就买到一杯咖啡,或者是在某些临时活动场所提供特定时间内的咖啡服务。咖餐厅设计是一种快餐店的经营理念,一般饭店里都有,其作用是全天提供不复杂的餐饮项目。
 
咖啡厅设计的布局要点
 
   在咖啡厅设计中,不同的材质和色彩体现了空间的特殊性,咖啡厅设计的平面布局比较简明,内部空间以通透为主,一般都设置成一个较大的空间,咖啡厅设计应有合理的交通流线,作为的平面布局根据立意可有各种各样的布置方式,但应遵循一定的规律。咖啡厅设计有两点是必须注意的,即秩序感与边界依托感,前者从秩序条理性触发,后者是考察人的行为心理需求。此外,咖啡厅设计还要考虑主题顾客的组成及座位布局的灵活性等。
 
   咖啡厅设计的平面布局可以归纳为以下几个方面:一是要保证空间的流畅,如通道、走廊、座位等空间;二是管理空间,如服务台、办公室、休息室等空间;三是调理空间,如配餐间、主厨房、冷藏保管室等空间;四是公共空间,如洗手间等空间。
 
咖啡厅吧台设计细节
 
   咖啡厅吧台设计由前吧台、后吧台和中心吧台构成。前吧台包括顾客消费吧台和吧凳,中心吧台为操作台,后吧台为商品展示柜。吧台是整个咖啡厅设计的焦点,因此在规划设计上既要有一定特色,又要便于操作和服务。咖啡厅吧台设计位置应设置在至少能衔接两个分开的营业区域,吧台的备餐间通常靠近储藏室,柜台应设置在餐吧空间里的侧边,并与主流线保持一定的距离,但要能引人注意。
 
咖啡厅设计家具与座位布置
 
   咖啡厅设计注重顾客的较量和阅读,通常采用柜台、方桌和卡座等餐桌组合形式。柜台要考虑具有代表性、使用者的人机尺度以及操作管理的服务方式。咖啡厅方桌的设计运用灵活,如遇到顾客人数超过4人,又想坐在一起聊天时,可以将两三张方桌拼合起来,灵活运用来满足顾客们的需求。咖啡厅卡座区设计常使用凹入空间的形式处理,用隔断将其分割,卡座区因其被分隔而具有一定的私密性和独立性。咖啡厅设计公司在设计卡座时可以根据需要对其进行任意排列组合和灵活布局,凹入空间可以丰富空间形式,增添空间变化和调节空间情绪。像咖啡厅设计这种注重氛围的餐饮场所设计,除了依靠简单的装饰设计来营造氛围外,还可以设计轻音乐演奏区来增添环境气氛,使宾客有宾至如归的感觉。

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