国内餐饮设计领导品牌 央视网合作伙伴 立刻咨询  | 餐饮装修咨询电话 北京 131-6133-5555 上海 400-659-6667
x
您所在的位置: 首页 > 餐饮百科 > 装修材料 > 餐厅装修灯光的作用
餐饮百科
餐饮设计
装修材料
工程施工
软配装饰
风水文化
行业动态

餐厅装修灯光的作用

灯火效应
关于餐饮企业而言,室内的灯火规划是一件必然会遇到的事情,可是许多企业主对灯火彻底没有注重,事实上,灯火不光占了通常餐馆电费的34%之多,灯火制作出来的热度更是需求花费电费的10%来将其散去。恰当的灯火规划不光能够让菜品增色,还能让门客在以后留下十分深入的形象,然后提升营业额。
下面的一些主张可能会有所协助,值得留意的是要先断定您的餐饮企业是归于哪种种类。如果是归于快餐品类,鉴于通常人不喜欢呆在以赤色为主的房间里太久,因而若餐馆以赤色为基调,客人轮替的次数就会进步。咱们都知道翻台率是快餐品类的餐饮企业的生命线,所以选用赤色为主的亮堂的灯火是一个对比不错的挑选。
与之相对比,另一类的餐厅首要是靠进步客单价来盈利,这个时分客人逗留的时刻会更长,需求更舒服的就餐环境,别的,怎么让菜品显得愈加可口也是需求思考的疑问。这个时分餐厅的照明首要环绕餐桌,请求不是要将整个房间均匀照亮,而是将灯火会集在餐桌上,对比常用的做法是在餐桌上方适宜的间隔做顶灯或许吊灯,一起对用餐者的脸部给光制作氛围,通常选用餐桌上方的灯具全体照明,用射灯打到餐椅上。
这儿要说到一个照明规划中的黄金规律,5:3:1的黄金规律,会集式光源,辅佐式光源和普照式光源的份额是5:3:1。当然,这儿也要依据咱们之前的分类和详细运营的品类加以改变。例如快餐就能够恰当添加一些普照式光源而下降一些会集式的光源。
整体照明的普照式光源通常选用白炽灯,低压卤钨灯灯等亮堂和照明均匀的光源,一起报价也相对较为低价,单只的报价在十元以下。
辅佐式光源的种类许多,在使用的时分通常遵循“见光不见光”的准则使用,也即是说只能看见光,可是看不见光源,光线以漫射的办法散布开,在餐饮企业中一种典型的规划是选用LED灯带,在作为极好的辅佐式光源的一起也能够给客人以扶引的作用,通常在用餐区域附近以及动线上铺设,LED灯带的报价大概在8-15元每米。
会集式光源通常选用射灯等低色温的显色性好的灯源,用以杰出菜品,这儿要弥补一点的是通常来说黄色会让菜品看起来愈加新鲜,而蓝色会让菜品显得黯淡无光(回想一下,蓝色灯火在咱们的形象里是不是只出如今酒吧里)。这种光源在各家餐厅之间的区别是最大的,由于挑选最多,除了作为光源以外更能表现餐厅的特征和品味,功能性上而言,咱们通常以为餐厅的远景照明在100lux摆布,桌上照明在300-750lux摆布是对比适宜的;方向上而言,直向下的光源让人变得冷漠严肃,漫射的灯具投射人脸显得清晰可亲。侧上方投射的灯火则让人显得轮廓线条丰富亮堂。至于从下往上的灯源,咱们想一下小时分黑夜用手电从下往上照脸就知道了,通常不选用。
之前咱们说到一个概念即是色温,色温的详细概念能够自行baidu,通常来说暖色归于低色温光源,冷色归于高色温光源。值得留意的是高色温光源照射下,如亮度不高则给大家有一种阴冷的氛围;低色温光源照射下,亮度过高会给大家有一种炽热感受。也即是说,高色温应当调配较高的亮度,低色温用较低的亮度。
介绍了通常的规矩以后咱们从不相同的区域详细来剖析一下:
厨房灯具通常来说亮度应当较高,应选用易于清洁的类型,如玻璃和搪瓷制品灯罩配以防潮灯口。一起做一些部分光源在工作台上,避免做菜的时分有阴影,顺便提一下厨房的墙面由于油污较大,应选用对比润滑的资料例如白色的瓷砖,而且瓷砖的缝隙要小以便清洁;卫生间的光源宜选用亮堂柔软的光源,意图是为了让卫生间显得洁净亮堂;效劳台在大厅傍边应当处于较为醒意图方位,部分照度应高于别的地方,所以做一些部分的光源,能够选用小射灯或许格栅射灯。关于西餐或许别的寻求私密环境的餐饮企业,能够选用可调节灯火,中餐选用愈加亮堂的光源,西餐选用柔软的光源。
运营关键
 
运营餐厅要留意几点:规划阶段:
榜首,厨房的面积要够大,否则上菜的速度不够快,客人不喜欢等菜,
第二,规划的时分餐位不要太密,思考客人通道 ,职工送菜通道,规划包房时桌子不要太满,流出效劳方位,
第三,要思考备餐柜的方位和数量,据我所知,效劳员都有固定的效劳区域,每个效劳区域都设置一个备餐柜,

施工阶段:
榜首,工程报审,规划完结后带着图纸去建委,城建局,消防局等部分报审,获得施工许可证,能够开端施工,
第二,施工单位的挑选,施工单位不像规划单位那样分的很详尽,专业施工餐厅的单位对比少,毕竟如今人工费太高,现已没有施工单位有固定的工人了,只要施工单位的管理能力高就能够了,你能够去他现已完工的单位调查,或许正在施工的部队调查就能够,
调查准则:
a、现场的资料堆积是不是规整,
b、现场的工人是不是穿有单位公装,
c、现场有无烟头,国家规定现场不能够抽烟及做饭,
d、啥地方的工人,安徽江苏工人较好。
e、所用的资料是不是满意国家规定的,举例说明,公装施工中电线穿线管都是金属管,不能用PVC管。
f、已施工完结的工地,地面资料是不是平坦,规整,地砖或石材的缝隙是不是相同大,墙面墙纸有无开裂,墙面石材是不是规整,卫生间有无漏水景象,电压够不够用,等等都是调查规范。
这些规范都能够来艺得力诚调查。
艺得力诚最终总结一下,作为餐饮企业,室内装修包含灯火同样是买卖的一部分,因而最高的准则即是让客人有舒服了解的感受,让灯火对客人的功效最大化一起本钱最小化。不管餐饮企业规模怎么,都要在各个方面尽量用科学的办法做到最佳。
东方日成餐饮设计 www.bjdfrc.cn
下一篇:餐厅装修的重要性 上一篇:腻子是什么
在线咨询
电话沟通
扫一扫

东方日成微信客服号

东方日成微信公众号

返回顶部
  • 微信客服
    东方日成微信客服号
  • 微信公众号
    东方日成微信公众号

北京東方日成建筑装饰工程有限公司 http://www.bjdfrc.cn 版权所有 Copyright 1999-2020    京ICP备11027093号-1