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餐厅门头和入口处设计有讲究

   现代餐厅设计是造型、材质、色彩、灯光、文化的综合设计。门头和入口设计是餐厅留给顾客第一印象的窗口,第一个向顾客展示这家餐厅的特色和质感,在一定程度上说,餐厅门头和入口设计是成功开餐厅的一个保障。

一、街边店还是商场店

   根据餐厅选址的位置,餐厅门头和入口设计通常有两种:街边店和商场店。街边店面一般在建筑建造成型时就完成了入口形式的设计,受到建筑立面风格的影响,后期改造的可能性较小,对于这类餐饮店面设计,门头和入口应因地制宜,在建筑整体风格统一的前提下,延展店内的风格,以达到吸引消费者的目的;商场店相对于街边店几乎不受建筑风格影响,在餐厅设计门头和入口时根据商场的形象要求和规划标准,入口的位置朝向相对固定。

二、餐厅入口设计的注意事项

   1、参照餐厅面积的大小及品牌定位的高低,餐厅入口和橱窗展示空间比例分配要恰当。不同业态的餐厅有不同的入口设计,如通常快餐店设计入口及展示空间比例要求较大,咖啡馆设计则要求较小。大型商店餐饮店有多个入口,要合理有序的组织循环客流和疏导人群,小型饮品店设计往往没有多大的展示空间可用,故多采用无框玻璃,借助于入口来展示产品。

   2、餐厅门头及入口设计多采用强调手法,即在整体造型协调、合乎行业经营惯例的前提下,给入口以足够的暗示,可用通过改变入口的方向、走势,改变色彩、装饰材料、水平尺度等方法来强化顾客对于餐厅入口的注视,取得消费者心理的认同。

   3、针对个人色彩浓厚或需要提供私密性服务的场所,如咖啡店设计、茶餐厅设计等入口处理需采用隐蔽或虚化处理。

   4、餐厅门头入口处的细节设计,如餐厅入口地面或墙角的标志灯,一些特别的设计往往都会获得特别的设计效果。
 
三、餐厅门头设计的三个方法

   餐厅门头入口设计是通过形态风格、建筑构件与符号的应用、入口造型的材料三个方面来实施的。

   1、形态风格。任何一个餐厅入口与门头的造型设计应与建筑风格相配套。餐厅门头与整个建筑相比属于局部,局部应服从整体,脱离整体就会破坏整个建筑的形式美感,从而使商业形象受到破坏,影响经营效益。进行餐厅门头设计时,在考虑整体环境协调的情况下,追求餐厅入口与门头设计的个性化、艺术化,创造出体现商场形象、吸引顾客视线、具有新奇感的造型。

   2、建筑构件与符号的应用。在餐厅入口与门头设计中,可以利用某种风格的建筑构件做装饰,使用重复排列、疏密对比等手法,使餐厅入口与门头的内涵和空间层次更加丰富;巧妙利用餐厅标志、名字、餐厅专用色彩和形象符号等来构筑门头造型,强化餐厅的整体形象;利用灯光照明的光影强化造型符号,营造餐厅的韵律美感,突出门头的视觉冲击力。此外,与霓虹的配合可增强餐厅入口与门头的色彩感与商业氛围。

   3、入口造型的材料。在材料选择上,要注意材料质感的对比,使材料与餐厅特色相协调,与艺术风格相匹配。同时,餐厅设计材料质感会带给人们的不同心理感受,如石材给人以古朴与厚重的感觉,不锈钢给人以洁净明亮的时代感,木材给人以温馨、亲切感,而有机透光材料则给人带来鲜艳、明快的视觉感受。



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