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开餐厅不要让装修喧宾夺主

   每个准备开餐厅的老板都有一个梦想,拥有一个设计高端、高朋满座的店面。餐厅从美学上的设计和用文化层面的诠释,的确可以大大提高形象,但是这样还远远不够。


 
菜品才是餐厅的第一生产力

   或许很多餐饮人觉得,餐厅设计是一条效果显著的捷径。其实这样是喧宾夺主了,菜品研才发是一个餐饮店最核心的部分。一个餐厅,如果菜品得到周围人群的共鸣,经营理念明确,餐厅的装修设计只是把这种优势放大,把空间、文化和品牌融入到周围环境,而毫无违和感。
 
装修不一定能提高客单价

   如果一家店,装修的很豪华,菜很难吃,价格死贵,你还愿意吃第二次吗?餐饮空间设计只能短时间内拉动顾客流量,而并非长久之计。客单价由菜品本身决定的,受周围消费能力、以及竞品等影响。从长远考虑,豪华装修对客单价的影响比较低。
 
脱离商业的美学是不成立的

   餐饮设计和其他设计的区别是,必须落地。作为设计师充分挖掘餐饮店的优势,而融入到空间,再通过材料和施工,把效果图达到实际落地呈现。而那种脱离商业的美学是落不了地的,餐饮空间设计必须符合运营标准,不符合运营标准的设计,也会限制餐厅的盈利能力。
 

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