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中国餐饮店设计的四大趋势

        近几年,中国的经济高速发展。这个趋势同时同时也带动了餐饮业的迅速发展。就发展趋势而言。中国的餐饮业呈现欣欣向荣的状态,但是不可否认的是我们的餐饮业面临的挑战越来越大。在某种程度上餐厅设计公司也面临着挑战。呈现出多元化的趋势,我们从之前的追求欧式风格寻求突变,到现如今的复古潮流,我们更加喜爱中式风格和田园风格。下面东方日成小编给大家介绍以下这四大趋势:
 
一、人性化舒适空间打造更受重视
  餐厅应以顾客体验为本。所有设计理念、设计要素都必须迎合顾客饮食的心理需求以及物质需求。建立于满足顾客感观体验与身行享受之上的设计理念才是有效的、有价值的。因此,餐厅设计过程必须站在宾客角度去体会种种细节。
  从硬装修来看,在餐厅设计中对餐厅装饰材料的选择,就应该在理性中顾及人性化的层面,在地面材料的选择上,木地板等材料更适合于休息区域,瓷砖及大理石等冷材料应用于宾客区域;墙面的处理上因空间功能需要而选不同的颜色,天蓝、蓝、绿更适合休息与思考,黄色、米色等较为中性的暖色给人感觉比较舒适;吊顶的应用主要应该强调空间的独立性,点到为止即可,绝不过分夸张。
 
        就餐厅的软装饰而言,窗帘布艺的选择应与窗户造型、包厢家具在色彩与风格上协调一致;灯光的选择方面充分注意灯光的冷暖、间接、直接照明等特点。
 
  越来越多的餐厅设计师开始重视这一系列貌似平常的装修装饰步骤,只有在细节处充分体现顾客为本的思想,餐厅的整体设计方案才算成功。
 
二、精品餐厅愈发具有竞争力
  区别于以往大餐厅的形象,精品餐厅可能没有足够的规模和豪华程度,但绝对是餐饮业发展的方向和趋势。精品餐厅的投资对发展商、业主来说,投资不大、管理比较容易。因为他主要以包厢为主、以设计的文化、风格、个性为主。不像大的饭店一样,需要很多人管理、需要很多成本。精品餐厅的优势在于空间区域划分比较灵活,因此设计元素可以很活跃、很宽泛,这就给了设计师足够的自由发挥空间。在可以预见的将来,一定会出现更多的充满热情、情趣和个性的中小型餐厅,它们也许只有几十个房间,但是其中必定有许多新鲜有趣的构思和新奇的概念,能够满足人们日益变化的好奇心和新鲜体验的需求,更多的人们到餐厅吃饭,将不是只为了满足饱腹感,而是去体验一种新奇和愉悦的感觉,从而体会时尚潮流的生活所在。
 
三、餐厅主题朝多元化发展
  这与推广民族本土概念酒店的趋势并不矛盾。在全球化的背景下,现代餐厅设计风格也受其影响,多元文化混合,成为其中一个非常明显的趋势。设计师在把握风格的时候,一定要拥有多元文化的修养和积累,才能以国际化的设计素养来控制案例的风格倾向,死板照搬东方或西方传统元素的方法,已经不适应如今时代日新月异的发展了。随着中国的入世、经营的迅猛发展,丰富的旅游资源和日渐高涨的多元审美需求,中国餐厅设计师只有通过不断吸取新的理念、新的技术,不断补充和发展传统,让新与旧在不同层次、不同环境中共生、互利、融合、转化,让新的理念和方法及时的发挥作用,中国的餐厅设计行业才会更理性、更全面、更健康的发展。
 
四、餐厅设计公司的品牌化战略竞争加剧
  国际知名设计事务所或国际性酒店设计大公司在中国市场上,之所以能够呼风唤雨吸引设计大单和人才,最重要的就是举世公认的、多元化的强大品牌效应。相比之下,除了技术上的差异,中国不少餐饮设计公司各自为战,小富即安的态度,也导致了中国餐饮建筑装饰设计品牌效应的严重滞后。毋庸置疑,品牌化道路是中国餐饮室内设计的必经之路,谁不重视品牌化的建设和竞争,谁就将吃到被淘汰的苦果。

  中国餐饮室内设计的品牌道路就是要走出一条有中国特色的路。这里的中国特色,不是说照搬传统,而是在中国文化中吸取养分,用中国美学,中国的哲学,中国的审美结合现代设计手法,学习国际上先进的经验,广学博采。只有这样才有可能迅速地提高自身的水平,才有可能制造出属于自己的新的东西,才有可能与国际差别那样的餐饮室内设计大公司比肩而立。

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