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餐厅设计中吧台的细节该如何处理

   吧台原本是指酒吧中为客人提供酒水和其他服务的工作场合,属于酒吧的核心区域。随着现代餐饮行业的发展,饭店等场合也开始出现吧台,当然这里的吧台已经引申为综合服务台。在如今的餐厅设计中吧台已经成为餐厅区域的典型结构。如此不可忽视的部分在设计装修时应该做哪些考量呢,下面我们就来讨论这一问题。

   吧台原本是指酒吧为客人提供饮料和其他服务的工作场所,属于酒吧的核心区域。随着现代餐饮业的发展,餐馆等地也开始出现吧台,当然,这里的吧台已经延伸到了一个全面的服务平台。在今天的餐厅设计中,吧台已成为一个典型的餐厅区域结构。因此吧台设计是餐厅设计中不可忽视的一部分,那应该做哪些方面的考虑呢,我们将在下面讨论这个问题。
 
   吧台按照不同的区域形状划分为三大类:一类是封闭直线式吧台,这是一种走廊式设计。当客人在一条直线沿酒吧可以看到在不同地区的不同商品,形成一个动态变化的影响,但相对直接。第二种是U型吧台。酒吧的两端,紧接着是一堵墙,中部的部分以某种形状凸在外边。这样的吧台往往可以被设计成一个马蹄形或巧妙的问号形状。相对来说,U型吧台的容量更大。第三是直接在中间的餐厅空间不依靠中间的墙壁的环形吧台。环形吧台的好处是可以设置各种各样的小岛在吧台桌中心,不仅体现了一种变化的意志又是一种循环,对客人往往是非常有吸引力的。

   除了形式,在其他方面,也有一些地方需要进行介绍。首先在灯光上,吧台灯光的整体色彩风格应与餐厅软装的设计风格保持一致,在具体处理上应该做的吧台内部灯光明亮,外部灯光柔和。内部灯光明亮有助于客人看到吧台内的商品,方便购买,另一方面,它也给员工提供了一个良好的视线。外部灯光柔和是指客人驻留的吧台桌椅部分的照明应柔和,以便不引起强烈干扰。二是要注意酒吧的空间问题。在酒吧里留出一个开阔的空间,避免拥堵提高工作效率。吧台桌椅之间的落差要适宜,形成舒适的就坐环境。在台面上一般是大理石做的,因为石质桌面优雅耐用,当然,在大理石基地将补充木制品,以淡化石头的寒冷感觉。

   时尚是具体的,要设计师对餐厅设计风格进行具体把握。但上述问题有一个共同的原则,设计师应该以人为本,创造一个高度使用的吧台设计案例。



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