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饭馆厨房装修要注意哪些事项

   饭馆装修需要涉及诸多区域,厨房是整个饭店的核心,因此在装修上要特别留心。饭馆厨房装修,对于一家饭馆厨房的重要性可想而知。厨房不要求像餐厅区一样富丽堂皇,但一定要合理,实用。厨房作为厨师大展身手的场地,要考虑的方面很多,如厨房用水,排水,灯光,通风,排风等,今天,我门就来看看饭馆厨房装修中要注意的事项。
 
饭馆厨房地面装修
 
   厨房的地面选材一定要做到防滑,因为厨房的用水量非常大,很容易洒到地面,这样会导致滑到的现象出现。厨房地面如果没有选择到好看又实用的地砖,不妨选用红钢砖,效果也是不错的。
饭馆厨房装修之厨房的通风
 
   通风是饭馆重要的一个设施,通风做不好的话必然会导致饭馆排风不好,影响顾客的食欲,因此排风系统要做好,排出去的空气一定要大于补充进来的新风量,这样才能让厨房保持空气的新鲜度,也避免了厨房油烟在空气中弥漫或停留。
 
饭馆厨房装修之厨房的用水和明沟
 
   厨房的用水是非常必须的,洗菜,清晰锅碗瓢盆等,如果厨房用水配备不全,或者距离太远必然会耽误厨师的时间。厨房的明沟作为厨房排污水重要的通道,有的明沟做的太毛糙或者是太浅,使厨房或水池相连,这样很难让厨房做到干净卫生。因此,在厨房装修的时候尽可能的在合适位置使用单槽或双槽水池,以保障厨房的卫生情况。

饭馆厨房装修之厨房的明厨、明档
 
   饭馆装修明厨、明档,是餐饮业发展到一定时期的产物。装修明厨、明档,至少要注意不应因此装修而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨装修,实在没有必要和盘托出。
 
饭馆厨房装修之辅助装修
 
   厨房的辅助装修主要说的是功能划分,并不是服务于顾客的用餐、消费等,也不是菜品的制作。少了辅助装修会让餐厅失去色彩,甚至非常杂乱,同时也会导致厨房残缺。这里所说的辅助装修是指洗碗间和备餐间等一些功能区。
 
饭馆装修之厨房的灯光
 
   对于饭馆厨房的灯光一定要明亮,厨房灯光的实用性对于厨师而言是至关重要的一点,主要用于厨师在切菜的时候要掌握菜肴的色彩,以及防止菜刀误伤到手,另外,充足的灯光还有利于减少杂草等误入食材中,厨房的灯光装修不一定要装修的有多高贵典雅,但一定要做到实用性。
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