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如何去设计餐饮店的菜单,什么样的菜单才能吸

餐饮店的客单价高低,有着多方面的制约因素,很多小的细节就或许影响到,今天东美梁辰餐饮就为你们讲解下菜单的制作,顾客点餐首先发现的就是菜单,好的菜单展示对于用户点餐多少有着很大的影响,菜单的设计应从多方面的设计考虑,菜品的式样图,菜品的排列次序等,如何制作出一个好的菜单呢?怎么用菜单去吸引客户呢?下面随着东美梁辰餐饮小编一起看看吧!

 

菜单主要的作用就是为了吸引游客点餐,在菜单的设计上就必须符合消费者点餐的习惯,因此就必须知道餐饮店菜品的主次了。先应充分考量目标客源的意愿、饮食结构、经济能力跟职业特性等,并借此来设计菜单的种类、档次、数量、特色及其价格,并且在此基础上,要让菜单上列举的菜具有相应的色、香、味、形、器俱佳的特征,使菜单可起至促销的作用。

在菜单的设计上就必须由餐饮店的整体格调和营销思路来决定,是哪个类型的是何种样式的,重要的菜品或者是店内浓郁的传统产品应放在明显的位置,主要是为了吸引消费者,后期也可以影响至消费者的复购率。

菜单的颜色跟营养搭配

菜单的设计还可以更具餐饮店的食材多少来合理的搭配,给消费者推荐合理的配色餐饮设计,比如一整套的套餐方式,比如某一菜品下面搭配传统的面食,和饮料,这样可以降低消费者的选用抉择,能够更好的吸引消费者,可以推动消费者点更多的菜品。

菜单不仅是餐馆的宣传工具,从某些意义上说还是艺术品。因此,菜单的式样、大小、颜色、字体、纸质、版面安排等餐饮设计,都必须与餐厅的等级跟气氛相协调,与餐厅的摆设、布置、餐具、服务人员的服饰相适应。大众化的餐馆虽然对菜单的要求不太高,但简洁大方对提高菜品的销售还是有帮助的。

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