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餐饮设计先调研,磨刀不误砍柴工

   餐饮店装修设计应围绕经营而进行,以顾客为中心,制定出适合本餐厅的设计方案.因此,需首先对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析;同时,还需考虑整体风格定位、餐饮的整体规划、星评标准的要求,以及装修的投入和产出等相关问题.


 
   就餐大厅和包间内环境的色彩配置,对人们的就餐心理和情绪影响很大.在不同的时间、季节及心理状态下,人们对色彩的感受会有所变化,这时,可利用灯光来调节室内色彩气氛,以达到利于饮食的目的.家具颜色较深时,可通过明快清新的淡色或蓝白、绿白、红白相间的台布来衬托.桌面配以绒白餐具,可更具除力.灯具可选用白炽灯,经反光罩以柔和的橙光映照室内,形成橙黄色环境,消除死气沉沉的低落感.餐厅的风格.餐厅的风格是由餐具决定的,所以在装修前期,就应对餐桌餐椅的风格定夺好.其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品.


 
   餐厅设计的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体.作为一个整体,餐厅的空间设计首先必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求,同时还要追求更高的审美和艺术价值.原则上说,餐厅的总体平面布局是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的,但是它确实也有不少规律可循,并能根据这些规律,创造相当可靠的平面布局效果.餐厅内部设计首先由其面积决定.
由于现代都市人口密集,寸土寸金,因此须对空间作有效的利用.从生意上着眼,第一件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间.厅内场地太挤与太宽均不好,应以顾客来餐厅的数量来决定其面积大小.秩序是餐厅设计的一个重要因素.

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