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餐饮餐厅装修设计不可忽视的作用

    餐饮餐厅装修设计对于刚刚打算从事餐饮业的创业者来讲,是很容易被忽略的。毕竟设计的作用不如租金与成本等直观。然而餐饮餐厅装修设计要点对于功能性的运营与收益是有着很大影响的。例如动线布局后厨等问题都是直接影响餐厅运营成本的。那么,餐饮餐厅装修设计怎么设计呢?
    餐饮餐厅装修设计要注意的第一点就是空间设计布局,有些餐厅老板认为只要前厅够大,就能有大量的顾客,而后厨只要将将够厨师操作就可以了。然而这样就会影响到了出餐率,即使餐厅真的有大量的顾客也会因过长时间的等餐导致不愿意再来就餐。因此只有先设计好布局,把后厨与前厅都提前规划好,这样才能更好的增加餐厅的运营收入。
    餐饮餐厅装修设计还要注意排水排烟,排水对于餐厅来讲是个非常重要的环节,排水一旦出现问题,那么就需要停业重装,从而造成的经营与施工的损失更大。后厨的排风也是很重要的问题,餐饮后厨作业油烟很大,很影响后厨人员的工作效率,并且如果油烟要是传到前厅的话问题就更大了,影响到顾客就餐自然会对餐厅的收益造成重大的损失。再有就是空调,保证后厨有一个舒适的环境可以让餐厅的出餐效率更高,避免出现顾客等餐过长等问题。
    综上所述,餐饮餐厅装修设计对于餐厅的运营以及成本都能造成很大的影响,在餐厅设计时要首先考虑设计的实用性、功能性以及效率,减少顾客等待时间。然后提升餐厅就餐环境,让顾客可以有个更舒适的环境享受美食,增加回头客。 东方日成餐饮设计 www.bjdfrc.cn
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