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想通过饭店装修抓住顾客,只需满足两点

   随着社会经济的发展、人们生活水平的不断提高,人们对“食”的要求也越来越高,而这种要求已经不单质体现在食物的品质上,更多时候上升到对饭店装修的要求上,并且涵盖了功能、形式、氛围等各个方面。这也就促使了饭店设计日趋朝着空间复合化、功能多样化的方向发展,

   在这样的背景下,饭店装修公司要想更快的完成饭店空间设计,就必须切实了解顾客的需求,以顾客需求作为设计的基本出发点,并结合操作者与服务人员的切实需要,让饭店装修为人服务,从而真正达到人与环境的和谐统一。
 
   很多老板都想通过装修饭店来吸引顾客,其实只需要满足两点就能搞定大多数顾客。
 
1、顾客对饭店使用功能的要求

    使用功能即人在使用饭店时的基本物质需求,与人在使用空间时的方便与舒适度密切相关,属于人的生理需求范畴。

    在饭店装修设计时,满足使用者对空间的功能需求是良好设计的基本要求,而饭店的使用者主要由顾客和餐厅服务人员构成,这两类人群对饭店空间的使用功能需求既有区别,又有联系。对于顾客而言,希望进餐时空间环境整洁、尺度适宜,饭店座椅较为舒适,桌椅之间的摆放位置相对合理。与此同时,在整个饭店装修中还应具备相应的配套公共设施,这一要求在弱势群体消费者身上体现的尤为突出。
   
   对于饭店服务人员来说,饭店是其工作的场所,在空间功能需求上更要注意操作空间设计的合理与安全。如在后厨设计部分,物品存放空间与料理操作空间应间隔近且分区清晰,备菜区与烹饪区的位置应设置合理,以便提高工作效率等等;在前厅部分,则要求室内动线清晰、便捷,以便服务人员可快速的进行传菜等服务工作。服务操作空间如水台等位置,与就餐区的距离不能过远,以方便服务人员更好的为客户提供服务,从饭店装修的角度提升餐厅服务质量。

   为了更好的满足两类主要人群的空间功能需求,饭店装修公司在进行饭店空间设计时,要把握好空间内各项物理要素,利用人机工程学的基本原理处理好空间各要素之间的关系与冲突,对空间进行合理配置。
 
2、顾客对饭店的心理及情感需求

   饭店装修设计与人的行为活动、心理活动有着密切的关系,而其中满足人的使用功能只是最基本的要求,能满足顾客,尤其是顾客心理需求才是内在的、深层次的需求。顾客的心理需求与其行为习惯、消费目的和消费心理都息息相关。例如,对于在工作空隙单独进餐的人来说,其消费的主要目的为充饥,因此在选择餐厅时,多会选择快餐厅,其基本需求是出餐速度快,用餐空间洁净、舒适;如果三五好友相聚,其主要的消费目的为聚会交流,若都是年轻人,那么就会选择既能提供一定的交流空间又具有趣味性和特色的餐饮空间;如果是商务宴会,其消费的偏重于商务洽谈,因此对饭店装修的要求偏向于环境的安静舒适及档次;如果是一对情侣约会就餐,其主要的消费需求是情感交流,因此往往更倾向于空间相对私密且氛围浪漫的餐厅。

   综上,饭店装修设计公司在设计餐饮空间时,必须综合各项因素分析使用者对环境的认知和体验,从使用者的视角出发对饭店设计进行组织和装修,从而使饭店能更好的契合使用者的心理需求。
 
 
 
   
 
 

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