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餐厅设计讲究占据天时地利

   餐厅设计不仅仅是室内设计,周边环境也是重点考虑范围。从餐厅整体设计要求出发,通过对店面周遭环境的细节设计,强化餐厅装修设计的艺术美,营造具有主体关怀的空间环境,拉近餐厅设计与顾客的沟通,在美化“心理空间”的同时,间接达到实现餐厅商业活动的目的。另外,通过添加景致、灯光等形式,可以实现绿化、亮化、人性化甚至艺术化的餐厅设计。
 
   餐厅设计讲究占据天时地利,建筑周围的地形地貌、道路模式、空间环境、气候风向等一系列环境因素,也是影响入口与餐厅门头设计的因素之一,不论餐厅是在临街还是商场,都要受到周围环境对其的营销:一方面餐厅设计要从纷乱的环境中凸显出来;另一方面,餐厅设计还要融入商业环境大氛围。因此在设计餐厅之前要先分析周边环境特点。
 
   首先,在有高度的地形中,餐厅建筑依势而建,其入口也应立体布置成多个入口,以利人、车的出入。
 
   其次,在临街餐厅设计,必定要远离规划红线,使入口处流出充分的空地,作为缓冲空间使用,或将餐厅入口门头设计为内凹型。
 
   最后,在纷乱的商业街,视觉元素多而乱,店面较大的餐厅设计由于体量上的优势,餐厅造型相对灵活,无论是单一的造型还是复杂造型,或多或少都会引起顾客的注意。而较小的餐厅店面设计如果像大店面一样面面俱到,往往由于体量较小,视觉分散后,就会陷在纷乱的环境中无法凸显出来。小餐厅设计如果能利用有限的体量,突出一种造型语言,反而更容易从环境中跳出来。
 
   综上所述,餐厅设计装修中,设计师要对具体的地理环境、交通条件、客源特征、社会需求状况等情况进行大量的市场调研,结合社会文化状况和餐厅品牌定位,提出合理而有特色的餐厅设计方案。有了明确的定位后,才能进行餐厅整体设计和构思。在此过程中,设计师不仅要关心造型问题,还应结合餐厅经营策略和设计要求,融入自己创造性的领悟和发现,提出多种可行方案。



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