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限制新建低于60平餐饮企业不妥

限制新建低于60平餐饮企业不妥2020-08-06

有关部门设想在北京城区“限制新建经营场所使用面积低于60平方米的餐饮企业”,我以为明显不妥。按此标准,东京、纽约、伦敦、巴黎等著名的、可借鉴其经验的国际化城市,不知会有多少家餐饮企业要出局,而且这一条似更加不适合北京的“胡同文化”传统。后边跟着的一句“北京市统一配建的规范...
餐饮市场凶险,餐饮设计成竞争焦点

餐饮市场凶险,餐饮设计成竞争焦点2020-08-06

如今的餐厅不仅承载了吃饭的功能,还把交际、娱乐等功能融为一体。顾客对餐厅的要求不仅是菜好吃,还要求餐饮设计、服务水平、安全卫生、价格适中。这几项对餐饮企业来说,餐饮设计是唯一一项自己干不好的,需要借助专业餐饮设计公司。餐饮企业想在凶险的市场中生存和壮大,餐饮设计成为他们...
餐厅从节日营销,到节日赢销

餐厅从节日营销,到节日赢销2020-08-06

无论什么节日的营销,节日本身都只是一关发起营销活动的借口而已。利用节日进行促销是从古至今百试不爽的营销手段之一,大量商家会在这一天推出优惠、折扣。随着顾客眼光的日益挑剔,大部分节日营销其实只是赚了吆喝,并没有对餐厅实际提升营业额产生实际帮助。因此,如何实现从“节日营销”...
餐饮营销活动的五大维度

餐饮营销活动的五大维度2020-08-06

所谓餐饮活动营销,是指餐饮为提高品牌知名度和影响力而设计或参加的一系列大型社会或商业活动。这是餐厅获得顾客认可和进行市场拓展的一个重要过程。从生意的角度讲,餐饮营销活动对于餐厅而言无疑具有十分重要的意义:吸引顾客进店(拉新),促使老顾客再次进店(复购),直接提高销售额和...
餐饮客群定位,做特定群体的生意

餐饮客群定位,做特定群体的生意2020-08-06

世界上谁最花心?答案是消费者。消费者的需求总是不断变化的,喜新厌旧。所以,当我们定义自己的品牌时,就必须非常关注消费者本身。 餐饮客群定位视乎比较难以用统一的方法论进行指导,很多餐饮创业者在开业以后才渐渐摸索出登门的消费者属于哪个类型。但是,抱持“开门做生意,笑迎八方客...
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