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餐厅装修应考虑总体环境布局

    餐厅装修应考虑总体环境布局,餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。作为一个整体,餐厅设计首先必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求,同时还要追求更高的审美和艺术价值。

   东方日成餐饮设计师表示,餐厅内部设计首先由其面积决定。由于现代都市人口密集,寸土寸金,因此须对空间作有效的利用。从生意上着眼,第一件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间。厅内场地太挤与太宽均不好,应以顾客来餐厅的数量来决定其面积大小。秩序是餐厅平面设计的一个重要因素。

    由于餐厅空间有限,所以许多建材与设备,均应作经济有序的组合,以显示出形式之美。所谓形式美,就是全体与部分的和谐。简单的平面配置富于统一理念,但容易因单调而失败;复杂的平面配置富于变化的趣味,但却容易松散。因此,必须考虑各种空间的适度性及各空间组织的合理性。

    餐厅装修有关的主要空间有如下几种:
    顾客用空间:如通路(电话、停车处)、座位等,是服务大众、便利其用餐的空间;管理用空间:如入口处服务台、办公室、服务人员休息室、仓库等;调理用空间:如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等;公共用空间:如接待室、走廊、洗手间等。

    在运用时要注意各空间面积的特殊性,并考察顾客与工作人员流动路线的简捷性,同时也要注意消防等安全性的安排,以求得各空间面积与建筑物的合理组合,高效率利用空间。

    以上就是关于餐厅装修应考虑总体环境布局的介绍,东方日成餐饮设计公司采用人性化的管理方式和先进的整合管理理念,在设计风格上提供专业精细的风格,在有限的空间里呈现最佳的艺术效果。

东方日成餐饮设计 www.bjdfrc.cn
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