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粤菜餐厅设计要考虑的因素有哪些?

  粤菜餐厅设计可以考虑设计成稍高端的餐厅,因为相对而言,粤菜的价位稍微高一些,因此,如果把粤菜餐厅装修设计的比较一般的话,那么会有很多顾客会感觉餐厅的档次不够从而不被认可,那么粤菜餐厅怎么设计呢?
一、粤菜餐厅设计要跟港式茶餐厅设计有所区别
  香港菜虽然严格来讲也应该算是粤菜系的一个种类,然而现如今的港式茶餐厅所经营的菜品除了含有传统粤菜的菜品之外,又增加了很多其他的因素,比如增加了很多进口食材以及还加入了西餐式的做法,然而正宗的粤菜馆是没有这些外来元素的,所以在粤菜餐厅设计时,可以把这些特点突出表现出来,让顾客感觉餐厅是真正的粤菜餐厅而不是港式餐厅。
  二、粤菜餐厅设计可以突出粤菜种类繁多的特点
  粤菜种类繁多,所用到的主料、配料、调料也非常丰富,正宗的粤菜对于材料的选择与搭配非常的讲究,这也是粤菜比起其他菜系价格更高的原因之一。然而,很多顾客虽有可能因为粤菜的名气而选择了餐厅,但对粤菜的了解还是很少的。因此在粤菜餐厅装修设计的时候,可以考虑加入一些粤菜的用料介绍以及烹调的方式方法,可以增加顾客对粤菜的了解与认可。
  三、粤菜餐厅设计风格有哪些?
   粤菜餐厅应该根据自身定位来设计风格,由于粤菜种类实在太多,需要依照自身餐厅主打与定位来设计,如果是以虾饺、奶黄包、肠粉、等茶点、面点为主的,那么就可以设计成广东香港那种大排档风格,如果是以潮汕粥,乳鸽,牛河,煲仔饭等为主的餐厅,那么可以设计成适合白领的略小资风格,如果要是以烤乳猪、烧鹅、鲍鱼等菜品略微奢侈为主的餐厅,那么餐厅装修应该偏重奢华,以庄重色调为主,突出餐厅的豪华富丽。
  综上所述,粤菜餐厅设计应该先要做好餐厅设计定位,然后再突出粤菜的优势与特点,这样就可以让更多的顾客了解并接受粤菜,争取增加餐厅回头客。 东方日成餐饮设计 www.bjdfrc.cn
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