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我们分析了100家餐厅,发现人气旺的装修都用这

在餐饮竞争极其竞争的现在,餐饮市场的比拼早就已经除了局限于产品跟服务了。环境时尚的作用也越来越重要。

如果说好的菜品是打动顾客的法宝,那么好的装修环境则是酒店最大的引流神器。

越来越多优秀的餐饮企业都起初像强调菜品,注重空间成为。那么明天我们就一起来看看这些人气旺的餐馆是怎样装修的?

1、门头越大、越明亮,越惹眼越好

相亲的成功率很大程度上在于第一印象,而酒店的兴旺则在于门头印象。你家酒店招牌是否具备下面特性:

1、有品牌独特性、亲民接地气

2、有记忆点

3、有招财纳客的“好风水”

具备这种,你的店面就是餐厅的24小时金牌销售员,主动给你揽客。另外在可行范围内门头越大、越惹眼、越明亮,效果越好。

我们分析了100家餐厅,发现人气旺的装修都用这9招!

(巴奴毛肚火锅)

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(莆田)

2、招牌醒目,品类显眼

门头是否可把酒店的“优势产品”充分体现给目标客户,这是一门学问。

越是准确的品牌,对外传播越聚焦。顾客感知越清晰,购买动机越明晰。

所以好的装修,招牌一定要满足这两点:

1、招牌清晰注明:品牌+品类

2、顾客看一眼就明白这家店是卖啥的,就知道这家店有何特色。

比如西贝集品牌跟品类于一体的招牌名,好记之外色彩也非常显眼。

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比如太二酸菜鱼,门头上直接写上“老坛菜酸菜鱼”,清晰直观,每天限量供应鱼,广而告之,非常显眼。

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3、明档外置,现做现卖有氛围

明档,自带兴隆感,它又兼具食材,呈现制作工艺。还能描绘出一种“现做现卖”的热闹氛围。

所以大多数人气旺的餐馆都选用了明档设计,并且把最具特色、最带热切氛围的店面布置到店门口。

比如成都谢老怪牦牛肉馆,就运用超有酒店氛围的全明档厨房设计。每个店铺清晰可见,不仅使客人认为热闹,还可以使客人吃得放心。

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4、展食材,让食材自己说话

好的装修,会展现一个“场”餐饮装修,来自原产地的菜品汇聚一处,精心摆置,生成一景。展现食材目的就是:让食材自己说话,这样做比任何广告词都管用。

比如前面提及的谢老怪牦牛肉馆在餐厅旁边就直接挂着新鲜的牦牛肉售卖,让游客感受到食材的新鲜。

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再例如鼎泰丰展示包子制作,陈鹏鹏展示切割卤鹅,都十分生动且带有视觉冲击力。

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5、巧设灯光,让菜品更漂亮

好的装修,菜品是主角,而灯光作为修饰菜品的利器。巧妙的灯光设计,可以使用户不论从哪一个角度,拍出的菜品都漂亮。

而好的灯光设计不等于“亮”,很多餐厅都是采用的“一亮到底”,而这种均匀的照明效果似乎针对菜品卖相毫无改善作用。

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真正好的灯光设计,应该是诸多光源和照明模式互相辅助而成的,有暗有明、有实有虚,具体餐厅的灯光设计,大家能参考这篇文章(餐厅灯光这样设计,让用户立马爱上你的店)

6、轻装修,重装饰

为什么要轻装修,重装饰呢?

这样做起码有3个好处:

1、就是少花钱!少花时间!众所周知装修费事费力,而轻装修则有利于缩短施工工期,节约时间与费用。

2、重装饰的画面展现可以提高客户体验感,体现餐厅文化。

3、除此此外,轻装修、重装饰可更换性强能紧跟时风,不易被淘汰。

例如,谢老怪牦牛肉餐厅中,利用高原、蓝天、发光牛、雕塑牛、牛形状等诸多元素装饰,让他们似乎置身于天高海阔的大草原上餐饮装修,不仅帮了用户体验感,而且向客户传达了“牛”的主打元素。

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7、利用细节,传递品牌观念跟价值

好的装修,不仅仅好看,还需要具备品牌认知。

具有品牌认知的装修,可以使你的品牌跟其他品牌迅速区分开,更重要的是可使顾客最快的了解跟记住你。

那么怎样借助品牌认知呢?除了常见的门头招牌外,我们还可以运用细节传递品牌理念跟价值、塑造品牌记忆点。

比如上海一家潮汕菜品类酒吧,在装修时,就利用了许多“8”字符,门店也融入了“8分食材2分功”元素,在顾客视线中最是刷了一把存在感。

我们分析了100家餐厅,发现人气旺的装修都用这9招!

在反复的指出跟视觉刺激下,顾客就对“8分食材2分功”的观念印象深刻,这对品牌传播的好处是极大的。

8、有一套自己的视觉识别系统(VI)

人气旺的餐馆,在店面装潢上通常都有,自身独有的一整套VI识别。通过图形和颜色强化品牌符号,引发“视觉消费”,让视觉在用户的脑海中牢牢地占领认知,为餐厅贴上牢固的标签。

比如我们一看到金黄色的双拱门M,就能联想到麦当劳。

比如看到橙绿相间线条,就联想至7-11便利店。

我们分析了100家餐厅,发现人气旺的装修都用这9招!

9、简洁、再简洁!

堆砌、重装、繁琐已经变成餐饮装修过去式,简洁、舒适、干净才是真谛。一切和经营无关的装修都必须放弃,对品牌调性毫无帮助的摆设都是多余的。

无意义的字画字油,不用!

不产生价值的装饰品,不用!

一切存在的设计都要为经营而服务,否则就是累赘。

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