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留住你的顾客,餐饮店装修设计要点及店面外观

在消费水平日益增加和生活节奏不断加快的当今社会,餐饮服务业日新月异的演进起来,而餐饮店装修是每个餐饮店的大事,其项目量大,繁琐复杂,那么怎样能够装修出独特的餐馆,留住你的客人呢?一起跟装一网小编去认识一下吧!

不同种类的餐厅具有不同的用途

 

餐厅中面积最大,设备设施更齐全的小型厅堂。既能作大型餐宴、酒宴、茶会的场所,又可用作小型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。

 

供中餐宴席、西餐宴会用厅。

 

为客人提供不同的传统小吃、海鲜、烧烤及排档等的饭店。

 

提供各地糕点、小吃等口味饮料为主的餐厅。

 

为散客提供合适个人风味随意性点菜或美食的餐馆。

 

既供应中烧烤、酒水、小零食,又提供乐曲欣赏、伴唱、跳舞活动的场所。

 

以供应中式、法式或俄式餐为主的餐厅。

 

为高消费水平的顾客提供扒烤类饮料和酒类的餐厅。

食品分类存放,客人凭券入厅后能自由选食;也有客人入厅后自由选食,然后按价付款的自助餐厅。食品不得带出餐厅。

以供应食品、咖啡为主,兼供糕点及烧烤、快餐的餐馆。

另外,还有花园餐厅、旋转餐厅、快餐厅跟团体餐厅等。

餐厅的设计要点

位置

 

 

对于餐厅,最重要是使用出来应便利。餐厅无论是置于何处,都应靠近厨房,这样方便我们上菜餐饮店铺设计,同时在酒店里,除了必备的饭桌和餐桌之外,还可以配上餐饮柜,能够放一些我们经常必须用得上的用具、饮料酒水以及一些针对就餐有辅助功效的东西,这样使用出来十分便利,同时餐柜也是充实餐厅的一个很好的装饰品。

 

餐厅的空间必定要是相对独立的一个部分,如果条件允许的话餐饮店铺设计,最好是可单独的开辟出一间餐厅来,有些户型较小,无法超过一间独立的酒店,出于方便的考量,可以将他与客厅连接,也可以将他与厨房连接出来,如果与房间或是餐厅连接,我们可以用一些软装饰方法来进行划分,这样又可以使空间变得大,也可以有一个相对独立的餐厅。

 

比如我们可以借助吊顶来进行划分,进行地面来铺设不同颜色,不同材质以及不同高度的材料来进行有效的界定,这样才能在视觉上使餐厅显得独立,同时既有效的整合在一起。除此之外,我们也可以借助不同的色调,不同的灯光,或者借助一些透明的隔断能够分离出就餐区,只要想得到的,我们都可以进行尝试,独立而既融合,是厨房的装修要点。

色彩

 

 

餐厅的装修也应注意颜色,色彩要温暖一些,能够降低人的胃口。餐厅的色调适合用明郎轻快的色彩,一些黑色系列的色调给人一种温馨的觉得,也无法使推动人的食欲。除了墙面的色调外,对于餐厅之中的地毯,家具,桌布的色调也应合理的配色起来。灯光也是调节餐厅色彩的一种非常好的方式,另外在餐厅之中,为了提高食欲,还可以降低一些画,也可以增加一些植物,都可以起到调节开胃的效果。

 

 

 

在餐厅区里,光线一定要充足。吃饭的之后光线好能够塑造出一种秀色可餐的觉得。餐厅里的光线不仅自然以外,还要光线明亮,同时可以使用灯具以及是伸缩灯,能够使餐厅明亮,同时使用出来的之后就相当的方便。

 

 

 

餐厅的装潢讲究美观,同时也应实用,最重要是合适餐厅的气氛。在装潢的之后,一些桌布和地毯等,可以选用一些非常薄的化纤材料,一些非常厚的棉质的材料易于吸收食物的味道,同时黑色的色调也不要过多的乏味,也会妨碍到人的食欲。

餐厅的空间设计

餐厅的店面外表设计

 

 

餐厅设计的门面,外表设计要展现餐厅这个“特殊商品”包装的情调,店面餐厅设计追求简洁与实用。在简约上,尽量选用自然鲜明的色调,减少过度的装饰堆砌,要有和谐的氛围,强调协调,追求人情化的餐饮空间。

餐厅门面的设计

 

 

要显得卫生与清洁格调,配合街景,食品展示柜内要有餐饮产品的陈列,注意突出重点,招牌文字简明好记,图案简洁醒目,标志鲜明,与建筑的外形相协调。

餐饮服务场所内部空间

 

 

座位等的安排与布局,餐饮设备要有效地利用好空间,餐厅设计的空间带有的内在的比例关系:一度空间的“点”,二度空间的“线”,三度空间的“面”,四度空间的“立体效应”,由点、线、面,立体综合而给人以美感。餐饮服务场所的员工流动线路安排顾客,服务员工在酒店中的游走流动路线就是人员的通道。首先要考量尽可能选取直线,避免迂回的曲线,使客户与工作员工可在第一时间内前往想要抵达的位置;其次主要通道的长度应明显高于次要通道;再次应考虑到服务人员手推车的通行宽度。

餐饮服务场所的光线与风格

 

 

要借助不同的光源形式,营造不同的就餐氛围。利用各类光线的优劣并配以颜色差异,可以炫耀各种烹饪的传统与简洁,给就餐者留有深刻的印象。餐厅不同的色彩给人不同的体验:豪华酒店设计宜用深色或柔和的色调;正餐厅使用如橙黄,水白,青莲等;快餐厅以明快为基调,使用乳白色,黄色等暖色调。另外,餐厅中装潢或装饰物的合理利用可降低餐厅的情调。餐饮服务场所温度调节,给客人四季如春的觉得。餐饮服务场所的音响调节与控制要留意几个因素:音量的大小,主题的选取,节奏的快慢。

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