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餐饮功能分类和设计要素特点

        空间设计的要素是多元化的,任何一个方面的特点都会对设计产生影响。在餐饮空间设计中,针对不同性质的空间对设计需求的不同,合理的设计对空间则会产生促进消费的作用,反之,会制约消费,也就产生了不同标准的空间的设计。我们从三个餐饮功能空间为例来了解餐厅设计要素的特点。
餐饮功能分类和设计要素特点
餐饮功能分类和设计要素特点一:
  以休闲功能为主要目的的餐饮行为,其行为特点是轻松的、随意的。例如酒吧空间,对空间的要求不高,满足基本的服务柜台空间,小型表演空间以及使顾客间有一定的独立性和私密性空间。整体设计中注重光和色的设计要素,大多采用低照度暖色体系,形成一种国际性统一的设计格调,设计要素变化在局部光和色的处理上,主要营造一种亲切而不失欢乐的设计风格。
餐饮功能分类和设计要素特点二:
        风味饮食功能为主要目的的餐饮行为,设计中主要把握风味的特色特点,如中式(包括川湘菜、粤菜、杨菜、京津菜)、日式、韩式、西餐等,这些功能空间不仅要求饮食口味上有特色,更重在要体现空间环境设计上,空间要求通道流畅、幽雅,具有私密性,服务空间大,设计风格要突出特色。例如荷兰鹿特丹意大利风味餐馆,设计中用该店食品的烧烤燃料(木为主)做装饰空间分隔处理,用编制的草罐做吊灯,拉毛墙面、粗犷的家具设计、古朴色彩为主、灯具开敞式与餐厅相接。整个设计与美味有机结合,使人留恋往返。
餐饮功能分类和设计要素特点三:
        社交和宴会功能为主要目的的餐饮行为,其行为以餐饮为形式,实际情感交流为目的,均具有一定的私密性,在设计中经常采用灵活隔断、移动隔板、帷幕等形式来进行空间分隔,以流通路线与展餐台之间的关系为设计重点,最终达到主次分明、服务设施完善,其空间分而不乱,合而不板的一种设计体现。
  餐饮空间的形式是灵活多变的,其功能要求也将随着人们要求不断的提高,空间设计的形式和要求也会随之而变,但万变不离其宗,设计要为其服务,促进其发展。
        北京东方日成装饰小编温馨提醒:如果您对餐饮功能分类和设计要素特点有任何疑问,您可访问专业餐饮空间设计公司官方网站www.bjdfrc.cn或拨打热线400-6116-955进行了解,我们将会针对您的问题作出最专业、最合理的解答。
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