餐饮功能分类和设计要素特点

空间设计的要素是多元化的，任何一个方面的特点都会对设计产生影响。在餐饮空间设计中，针对不同性质的空间对设计需求的不同，合理的设计对空间则会产生促进消费的作用，反之，会制约消费，也就产生了不同标准的空间的设计。我们从三个餐饮功能空间为例来了解餐厅设计要素的特点。

餐饮功能分类和设计要素特点一：

　　以休闲功能为主要目的的餐饮行为，其行为特点是轻松的、随意的。例如酒吧空间，对空间的要求不高，满足基本的服务柜台空间，小型表演空间以及使顾客间有一定的独立性和私密性空间。整体设计中注重光和色的设计要素，大多采用低照度暖色体系，形成一种国际性统一的设计格调，设计要素变化在局部光和色的处理上，主要营造一种亲切而不失欢乐的设计风格。

餐饮功能分类和设计要素特点二：

风味饮食功能为主要目的的餐饮行为，设计中主要把握风味的特色特点，如中式（包括川湘菜、粤菜、杨菜、京津菜）、日式、韩式、西餐等，这些功能空间不仅要求饮食口味上有特色，更重在要体现空间环境设计上，空间要求通道流畅、幽雅，具有私密性，服务空间大，设计风格要突出特色。例如荷兰鹿特丹意大利风味餐馆，设计中用该店食品的烧烤燃料（木为主）做装饰空间分隔处理，用编制的草罐做吊灯，拉毛墙面、粗犷的家具设计、古朴色彩为主、灯具开敞式与餐厅相接。整个设计与美味有机结合，使人留恋往返。