国内餐饮设计领导品牌 央视网合作伙伴 立刻咨询  | 餐饮装修咨询电话 北京 139-1127-9555 上海 131-6606-2222
x
您所在的位置: 首页 > 餐饮百科 > 餐饮设计 > 餐饮空间设计对销售额影响的因素
餐饮百科
餐饮设计
装修材料
工程施工
软配装饰
风水文化
行业动态

餐饮空间设计对销售额影响的因素

什么样的餐饮空间设计能够提高餐厅的未来销售额?更具体地讲就是:该餐饮空间设计“最容易提升销售额”,同时减少机会损失。

怎样令餐厅更易提高销售额?应分别从餐厅外观设计和内部装修入手改善。

首先,我们从餐厅外观设计开始分析。

一家“从外观上根本看不出是居酒屋”的餐厅。该店通过一个小小的餐饮空间设计细节变更---即在店前增设一块特色招牌,与上年同月比,使餐厅销售额成功提升1.5倍。

反过来讲,如果该餐厅从开店初期,就在外观、招牌、店头(店面朝向)等细节上进行科学合理的餐饮空间设计,按理实际销售业绩会比现在高很多。流失的新顾客中,有一定比例的人会成为回头客。根据这个规律:到目前为止这家餐厅已经丧失了太多宝贵的机会。

总之,店面设计中最应注意外观、招牌、店头三要素。尽管这三个因素会对餐厅的未来营业额产生巨大影响,但大多数餐饮业新手的做法都是“人云亦云”,被装修公司牵着鼻子走。

  1. 经营类型是否一目了然?
从餐厅的外观和招牌来看,必须做到让人一看就知道餐厅的经营主题是什么,这样的餐厅外观和内部装修很重要。最常见的失败案例是投资者对装修公司提出的方案言听计从,把自家的招牌搞得巨大无比。

举个例子,像“某某某面馆”“某某某拉面”“某某某火锅”……这种从店名来看,让人一看就知道餐厅经营主体和特色的设计方案值得肯定。但是,其中不乏一些把店老板的大名赫然印在招牌上的设计方案。这类餐饮空间设计的败笔有二:一是对路过的行人毫无意义,二是白白浪费招牌上的空间。

因此,以醒目的文字元素突出餐厅经营主题和特色的招牌、经营主题一目了然的店铺外观等,从外观上就能让让明白经营类型很重要。

此外,除了经营类型,如果商家在招牌菜、菜品定价和店内氛围等环节上也能营造出亮点,一定能吸引更多顾客进店。

例如:建议商家把“某某某菜品XX元”本店的推荐菜品和价格配图等信息放置在招牌最醒目的位置。

关于店内氛围,建议在店头张贴室内场景图,也可以在招牌上的醒目位置打出如“店内设有包间”“设暖炉坐席20个”等宣传语。通过加深顾客对餐厅的印象,减少对进店的抗拒感,吸引新客进店消费。

  1. 远观效果怎么样
此外,别忘了餐厅的“远观效果”。从多角度多方位观察,检查“经营特色”“特色菜、招牌菜”等细节。

总之,做好餐饮空间设计,确保餐厅易于提高销售额,这些问题都需要注意。

东方日成餐饮设计 www.bjdfrc.cn
下一篇:餐厅空间设计对餐厅生意的影响 上一篇:餐饮设计用色小心机却有大作用
在线咨询
电话沟通
扫一扫

东方日成微信客服号

东方日成微信公众号

返回顶部
  • 微信客服
    东方日成微信客服号
  • 微信公众号
    东方日成微信公众号

北京東方日成建筑装饰工程有限公司 http://www.bjdfrc.cn 版权所有 Copyright 1999-2016    京ICP备11027093号-1